| 추천 타겟 | 추천 제품 |
|---|---|
| 매일 집밥 기본 간 | 중간 입자 정제 소금 |
| 구이·스테이크 마무리 | 굵은 입자 바다 소금 |
| 샐러드·디핑·찍먹 | 플레이크(얇은 조각) 소금 |
| 가성비로 넉넉히 사용 | 대용량 정제 소금 |
종류별 소금 비교
1) 정제 소금: 균일한 짠맛으로 대량 조리에 적합
정제 소금은 입자와 짠맛이 비교적 일정해서 계량이 쉽습니다. 국·찌개처럼 물이 많은 요리에서 간이 흔들리지 않아 대량 조리에 유리합니다. 단맛·감칠맛을 더하고 싶다면 마지막 간을 다른 소금으로 보완하는 방식도 많이 씁니다.
2) 바다 소금: 입자 굵기에 따라 구이·절임 활용 폭 확대
바다 소금은 굵기 선택 폭이 넓어 용도 구분이 쉽습니다. 굵은 입자는 고기 표면에 남아 식감이 살아 구이 마무리에 어울리고, 고운 입자는 국물 요리나 반죽에 섞기 편합니다. 같은 양이라도 입자가 굵으면 녹는 속도가 달라 짠맛 체감이 달라질 수 있습니다.
3) 플레이크 소금: 바삭한 식감으로 마무리 간에 강점
플레이크 소금은 얇은 조각 형태라 손으로 부숴 뿌리기 쉽습니다. 샐러드·계란 요리·초콜릿 디저트처럼 마무리 간이 중요한 메뉴에서 식감과 향이 살아납니다. 국물에 오래 끓이면 장점이 줄어들어, 조리 마지막에 쓰는 편이 효율적입니다.
소금 구매 전 확인해야 할 TIP 3가지
1) 용도: 국물용·구이용·마무리용을 먼저 나누기
소금 추천을 받을 때는 먼저 쓰임을 3가지로 나누는 것이 중요합니다. 국·찌개는 잘 녹는 고운 입자, 구이는 굵은 입자, 마무리는 플레이크가 편합니다. 같은 5g이라도 입자에 따라 녹는 속도가 달라 짠맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.
2) 입자: 굵기 표기와 계량 방식 통일하기
입자는 ‘고운·중간·굵은’ 표기를 먼저 확인해 보는 것이 좋습니다. 숟가락으로 뜨면 굵은 소금은 공기층이 생겨 같은 1작은술이라도 실제 무게가 달라질 수 있습니다. 자주 만드는 레시피가 있다면 g 단위 계량을 기준으로 맞추면 실패가 줄어듭니다.
3) 구성: 리필·용기·대용량으로 보관 편의 따지기
소금은 한 번 사면 오래 쓰는 편이라 보관 방식이 중요합니다. 리필형은 가격 부담을 줄이기 쉽고, 뚜껑 용기는 습기 유입을 줄이는 데 도움이 됩니다. 1kg 이상 대용량은 가성비가 좋지만, 습한 주방이라면 소분 용기를 함께 준비하는 것이 안전합니다.
CJ온스타일이 추천하는 소금 고르는 팁
소금을 고를 때는 먼저 사용 용도를 정하는 것이 중요합니다. 국물 요리를 자주 한다면 고운 입자, 고기·생선 구이를 자주 한다면 굵은 입자, 샐러드나 찍어 먹는 용도라면 플레이크가 활용도가 높습니다. 입자 표기와 계량 기준을 맞추면 간이 일정해집니다.